La întrebarea dacă fructele îngraşă, răspunsul este din păcate pozitiv. Dar asta nu înseamnă că nu trebuie să consumăm fructe (sunt esenţiale pentru sănătate) ci să avem grijă ce mâncăm şi în ce cantitate.
De exemplu, atunci când sunt deshidratate, fructele au mult mai multe calorii decât în varianta proaspătă:
- 100 de grame de smochine au 75 de calorii; deshidratate au 250 de calorii;
- 100 de grame de struguri au 69 de calorii; ca stafide au 300 de calorii.
Poate aţi remarcat din exemplul precedent că strugurii, şi în varianta lor proaspătă, au destule calorii. Un kilogram are 690 de calorii, dar consumul acestor fructe este recomandat, cu moderaţie, inclusiv diabeticilor. O cură de struguri pregăteşte organismul pentru iarnă, datorită compoziţiei bogate în cupru, cu efecte antianemice, dar şi în vitaminele C, B6 şi K. Coaja strugurilor roşii conţine resveratrol şi quercitină, antioxidanţi care previn apariţia bolilor cardiovasculare.
Un kilogram de banane şi mai multe calorii: 890! Aceste fructe sunt importante însă în prevenirea bolilor de inimă, datorită potasiului pe care îl conţin.
Minolele au 640 de calorii la un kilogram, cele mai multe calorii dintre citrice.
Că tot e de sezon, pepenele verde are 300 de calorii pe kilogram, iar cel galben 340 de calorii.
Aşadar, este de reţinut că se impune moderaţie şi la consumul fructelor, fiind o idee falsă aceea că fructele nu te pot îngrăşa.
Fructele proaspete sunt de preferat deoarece au mai puţine calorii faţă de cele deshidratate şi faţă de cele din compoturi (unde se mai adaugă zahăr).
