Spre deosebire de carnea roşie, despre care am scris ieri, carnea albă are următoarele avantaje:
- conţine proteine de calitate
- este mai săracă în lipide
- se digeră mai uşor
- se poate consuma zilnic, câte 150-200 de grame
Cel mai sănătos este peştele, care conţine acizi graşi polinesaturaţi, buni pentru menţinerea în stare excelentă a vaselor de sânge.
Carnea de pui este la fel de sănătoasă, consumul regulat scăzând riscul apariţiei cancerului sau a afecţiunilor cardiovasculare. Pieptul este partea cea mai slabă în grăsimi, el conţinând mai puţin de jumătate din grăsimea unei fripturi degresate de vită.
Nu consumaţi pielea de pui deoarece conţine mult colesterol!
Recomandat este să mâncaţi 3 zile pui, 3 zile peşte iar o zi să ţineţi post de carne.
