În articolul din 8 aprilie Leurda - o leguma ce nu trebuie ignorata, am prezentat beneficiile pentru sănătate ale usturoiului sălbatic. Spuneam atunci că voi reveni cu reţeta unei omlete mai puţin cunoscute, ştiute mai mult de bătrâni şi de pădurari (leurda fiind o plantă care creşte îndeosebi în păduri).
Iată reţeta, foarte simplă: se spală şi căleşte puţin leurda în ulei de măsline, cu ceapă tocată. Se adaugă ouăle, apoi către final puţin bulion, busuioc şi oregano.
Dacă vă place omleta picantă, mai puteţi adăuga în compoziţie brânză şi sos de salsa.
Până nu trece primăvara, vă recomand să încercaţi această omletă, care are o aromă deosebită şi un gust pe măsură.
