O legumă de sezon, spanacul are numeroase efecte pozitive asupra sănătăţii, deoarece conţine cantităţi mari de nutrienţi: vitamina K, calciu, vitamina A şi C, B12, magneziu şi fier.
Beneficii:
- fixează calciul în oase şi previne osteoporoza;
- protejează împotriva bolilor oftalmologice;
- contribuie la buna funcţionare a creierului;
- diminuează riscul cancerelor de colon, prostată şi mamar;
- reglează tensiunea arterială şi menţine inima sănătoasă.
Pentru menţinerea calităţilor sale nutritive, este recomandat a se servi crud, sub formă de salate, eventual amestecat cu ceapă verde şi foi de salată.
